1. 香菜洗净,切成香菜碎。
2. 猪肉末加入葱姜末,调入生抽、料酒、糖、盐。
3. 倒入香菜碎与肉末混合,再打入一个鸡蛋。
4. 沿一个方向将肉末与香菜碎完全搅拌均匀上劲。
5. 将馄饨皮包上适量的香菜肉馅,捏紧口子,将包好的馄饨摆放盘中。
6. 锅内适量清水烧开,放入包好的馄饨。
7. 水烧开后,加入小半碗凉水,如此这番重复的加入凉水2-3次。
8. 将煮好的馄饨盛出即可。